О, прямо сейчас слушаю интересное интервью, только что упомянули Зольден (извини, что снова напоминаю о лыжах, но похоже, они тоже были там не в этом сезоне, а я не могу удержаться, чтобы не показать тебе это, да и всё интервью интересное):
Я только не помню, каков был результат. Эти же с маслом, солью и в контролируемых условиях электрической духовки. Экспериментальным путём установлено, что большую картофелину нужно держать долго, минут 50 - час при температуре ок. 200 градусов.
Мы тогда сделали надрезы в картофелинах, в который напихали сыр, и завернули их в фольгу. Действительно, они были слегка недопечёнными, но можно было есть, мы не стали их заворачивать обратно и допекать. А дома делаем печёную картошку в духовке таким образом: надо отварить очищенную картошку в течение 10 минут в воде, то есть, недоварить, потом разрезаем пополам, выкладываем на противень, сбрызгиваем немного оливковым маслом, кладём сверху ломтик солёного лосося, можно немного укропа сверху, и запекаем в 200°C, пока снизу не начнёт румяниться. Очень вкусно. Попробуйте. Так что я думаю, что в электрической духовке тоже можно значительно ускорить процесс приготовления, именно отваривая немного предварительно картошку в мундирах, потом обернуть в фольгу и запихать в разогретую духовку уже горячую и полуприготовленную.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
no subject
Date: 2020-04-01 01:41 pm (UTC)no subject
Date: 2020-04-01 01:45 pm (UTC)О, прямо сейчас слушаю интересное интервью, только что упомянули Зольден (извини, что снова напоминаю о лыжах, но похоже, они тоже были там не в этом сезоне, а я не могу удержаться, чтобы не показать тебе это, да и всё интервью интересное):
no subject
Date: 2020-04-01 02:00 pm (UTC)no subject
Date: 2020-04-01 02:02 pm (UTC)no subject
Date: 2020-04-01 02:18 pm (UTC)no subject
Date: 2020-04-01 02:25 pm (UTC)А дома делаем печёную картошку в духовке таким образом: надо отварить очищенную картошку в течение 10 минут в воде, то есть, недоварить, потом разрезаем пополам, выкладываем на противень, сбрызгиваем немного оливковым маслом, кладём сверху ломтик солёного лосося, можно немного укропа сверху, и запекаем в 200°C, пока снизу не начнёт румяниться. Очень вкусно. Попробуйте. Так что я думаю, что в электрической духовке тоже можно значительно ускорить процесс приготовления, именно отваривая немного предварительно картошку в мундирах, потом обернуть в фольгу и запихать в разогретую духовку уже горячую и полуприготовленную.